Patenttisapuska

Kirjoitanpa nyt ylös yhden tekemäni ruoan joka oli palautteen, sekä oman arvion mukaan todella maukasta.

Nimi, sekä idea tälle patenttisafkalle juontaa juurensa suuresti ihailemalleni Youtubettajan “Rassooja” tekemästä patentti ruoasta.

Tykkään pääsäntöisesti ruoan valmistuksesta. Yleensä ja usein ei vaan jaksa eikä kerkeä. Olen joskus vuosia sitten kirjoitellutkin omia reseptejäni sivuilleni.

Mutta tässäpä tämä:

Kaupasta / tai kaapin perältä:

Pekoni silppua eli neliöiksi leikattua amerikan pekonia pieni rasia.
Jauhelihaa 400g ( Sikanauta )
Juustoraastetta ( Emmental)
Keltainen paprika ( isosta puolet )
Valkosipulia pari kynttä
Kolmen juuston ruokakermaa puoli purkkia ( Valio )
Jauhelihamaustetta pari teelusikallista (Priima )
lihaliemikuutioita 2klp ( Knor)
suolaa… maun mukaan
Karkeasti jauhettua pippurisekoitusta ( maustepippuri )
Voita sekä rypsiöljyä
Tomaattimurskaa tai sosetta
Keittojuureksia ( Findus pakastepussi )
Sinappia (Turun sinappi tulinen, tai Dijon )
Kesäkurpitsaa 1kpl ( melko kookas )

Laita pieneen kattilaan kiehumaan vähän vettä ( n. 2 - 3 dl ) ja lisää kaksi lihaliemikuutiota, sekä yksi silputtu valkosipulin kynsi. Kun lihaliemikuutiot ovat liuenneet veteen laita liemi jäähtymään sekä lisää tomaattisose sekä vajaa pari teelusikallista sinappia )siihen samalla sekoittaen. Älä keitä. ( Lisävinkki jonka nyt jätin käyttämättä on n ¼ teelusikallinen jauhettua inkivääriä )

Laita pekonisilppu paistumaan pannulle. Kun pekonit alkavat hieman saada väriä pintaan, lisää joukkoon jauheliha. Paista kuumalla pannulla jauheliha/pekonisillppu kypsäksi. Lisää joukkoon jauhelihamauste, se toinen silputtu valkosipulin kynsi sekä pippurisekoitusta. Lisää suolaa aavistuksen verran tai maun mukaan.

Kaada paistettu jauheliha/pekoni seos paistovuokaan. Itse käytin lasista kannellista hieman kattilan mallista vuokaa. Kun seos on hieman jäähtynyt, lisäsin joukkoon puoli pussia juustoraastetta samalla sekoittaen. Sitten lisäsin joukkoon kolmen juuston kermaa puoli purkillista (n. 1dl)

Kuumalle pannulle lirautin pienen tilkan rypsiöljyä ja päälle keittojuurekset. Vähensin ihhan pikkuisen lieden lämpöä. Samalla kun välillä sekoittelin juureksia pilkoin paprikan pikku kuutioiksi, sekä kuorin ja viipaloin kesäkurpitsan viipaleiksi ( pyöreiksi )

Juuresten lämmetessä niin että ne alkavat melkein kypsyä lisäsin joukkoon pilkotut paprikat. Jatkoin paistamista hiukan aikaa. Maustoin vähäisesti sekä varovasti suolalla ja pippurisekoituksella. Lopuksi kaadoin juurekset vuokaan jauhelihan joukkoon sekoittaen.

Laitoin levyn jälleen täyslämmölle. Pieni loraus rypsiöljyä voinokareen kera pannulle ja perään viipaloitu kesäkurpitsa. Ja sen verran paistelin että alkoin väriä tulla pintaan. Sama juttu maustamisen suhteen kuin juureksillekin.

Ja lopuksi kaikki sekaisin vuokaan ja päälle keitetty lihaliemi. Painelua ja nestemäärän tarkastus. Nestettä tulee olla niin että paineltuna neste yltää juuri ja juuri ylös saakka. Nesteenä voi lisätä vettä tai ruokakermaa tarvittaessa. Suolaisuuden tarkistus ja uunin n. 180 - 200 °C n. 45min - 1h 10min kypsyyden mukaan.