Olen joka aamu kaurapuuro lautasellisen syönyt.
Voisiko siinä olla perää ettei kauraakaan niin paljon pitäisi syödä? Asiaa on syytä pohtia.
Siitä lähtien kun vatsani kieltäytyi kestämästä venhäpullaa tai muutakaan vehnäjuttua kuten makaroonia jne, olen aamu kaurapuuron syönyt ja muuten gluteenitonta sapuskaa. Mutta kovasti laittaa harkitsemaan kokeilua olla ilman kaurapuuroakin.
Gluteenia kutsutaan hiljaiseksi tappajaksi, sillä se voi aiheuttaa kroonista vahinkoa eri puolella kehoa.
Joskus potilas ei ole edes tietoinen piilevästä vaarasta. Joten on parempi, että tarkistat onko kehollasi gluteeni-intoleranssi.
....
Gluteeni nostaa suoliston tulehdustilaa. Gluteeni-intoleranssin oireita ovat muun muassa keskittymisvaikeudet, masennus, ahdistus, univaikeudet ja heikotus. Osa ihmisistä tuntee olonsa ärtyneeksi ja heillä on todellisia vaikeuksia keskittyä töihin ja muihin askareisiin.
Gluteeni-allergiasta kärsivät henkilöt voivat kokea päänsärkyä 30-60 minuuttia ruokailun jälkeen. ... Lähde: https://www.herkkusuut.com/karsitko-gluteeni-intoleranssista-tassa-8-yleista-merkkia-jotka-voivat-viitata-siihen/?fbclid=IwAR0xF0iUZH_uP6we6TwkosE83O0MPAmLLdmkecAQtb4s2P_ya14oxO4tFQ4
Linolihappo jota on runsaasti
Punaisessa lihassa on linolihappoa, ja sen on arveltu olevan kytköksissä haavaiseen paksusuolitulehdukseen.
Mutta esim rypsiöljyssä on niin huimasti enemmän
https://fineli.fi/fineli/fi/elintarvikkeet?foodType=ANY&portionUnit=G&po...
Rasvaisessa naudanlihassa on Finelin mukaan linolihappoa 250 mg per 100g, auringonkukkaöljyssä 62 280 mg ja rypsiöljyssä 22 080 mg.
Kannattaa lukaista
Entäs jos syö vain eläinperäisiä ruokia?
– En syö ollenkaan vihanneksia, hedelmiä enkä varsinkaan leipää, pastaa tai riisiä, en perunoita tai juureksia muutenkaan. En juo teetä, en kahvia enkä alkoholia, Lyytinen luettelee.
Hiilihydraatteja hänen ruokavaliossaan on nolla.
Kyse on carnivore-ruokavaliosta, joka tiukimmillaan sallii vain tiettyjen eläinperäisten tuotteiden ja suolan syömisen. Juomana on joko tavallinen vesi tai mineraalivesi.
Maaret Lyytinen, 32, on ravintoterapeutti, joka syö vain eläinkunnan tuotteita: ”Olen saanut helpotusta lähes kaikkiin vaivoihini”
Molekyyligastronomiaa
Aika näyttää, onko kokkaustieteellä suomalaisille mitään annettavaa. Yliopistolla ja tutkimusmaailmassa yritämme ymmärtää MGa uutena tieteenalana, jatkamme hyvin alkanutta yhteistyötä kokkien ja tutkijoiden kanssa ja sovellamme MGa myös opetuksessa. Hyvän alun jälkeen aiomme jatkaa tiedekokkauskurssejamme ....Vehnä ei ilmaantunut tyhjästä viljelykasviksi, vaan Einkorn-vehnän villiä muotoa oli kerätty ja käytetty ravinnoksi kauan ennen viljelykulttuurin alkua. Viljelyn evoluutio keräilystä viljelyyn ja siitä edelleen siementen valinnan kautta jalostukseen on kestänyt kymmeniä tuhansia vuosia. Pelkästään villin einkorn-siementen käytön kehitys keräilystä viljelyyn arvioidaan olevan noin 1200 vuotta. ...Okaraa jää paljon
"Ruotsissa on käynnissä monivuotinen tutkimusprojekti The Over & Oat, jossa tehdään tutkimusta kaurasivuvirtojen käytöstä. Mukana on kauramaitojen valmistajia, mikä kertoo siitä, että asia on niillekin tärkeä.
Ruotsalaisarvion mukaan yhtä kauramaitolitraa kohden muodostuu noin 200 grammaa tiivistettyä okaraa.
Tämä käytetään yleensä rehuna tai poltetaan, tai se menee jopa jätteeksi. Kauramaitoon päätyy siten käytännössä vain kauran hiilihydraatit, kun taas kuitu ja iso osa proteiineista jää okaraan. Samalla, kun kuitu poistetaan, poistetaan tärkeitä ravintoaineita."