Jauhelihakastike

Tuli tehtyä perunoille tällä kertaa tällainen kastike. Kai tuo käy muuhunkin. Hyvää se ainakin oli ja riittää meidän perheessä kahdeksi - kolmeksi kerraksi.

400 - 600 g (sikanauta) jauhelihaa
2-3 rkl oliiviöljyä
50g oikeaa normaalisuolaista voita
2 keskikokoista sipulia hakkeena
1 - 2 keskikokoista porkkanaa pieniksi pilkottuna ( kaksi on ihan hyvä)
2 - 3 maustekurkkua ( suolakurkkua ) pieniksi pilkottua
3 valkosipulinkynttä viipaleina
400 g tomaattimurskaa
1 dl tuoretta basilikaa hakkeena
1 tl suolaa
jauhettua maustepippuri sekoitusta
jauhelihamaustetta ( oman maun mukaan )
½ - ¾ tl inkiväärijauhetta
2 - 3 rkl maissijauhoa ( vaihtoehtona venhäjauho )
6 dl vettä tai lihalientä ( lihaliemikuutio )
1,5dl juustoista ruokakermaa
80g Koskenlaskijaa pieniksi pilkottuna

1. Laita kattilaan vesi, lihaliemi sekä porkkanat . Anna kiehua miedolla lämmöllä.

2. Paista jauheliha ja sipulit voissa sekä oliiviöljyssä. Lisää lihan ja sipulien joukkoon tomaattimurska, maissijauho sekä mausteet. Sekoita. Anna kiehahtaa ja laske lämpöä. ja sekoita hyvin

3. Kaada seos kattilaan liemen sekaan

4. Anna poreilla hiljalleen välillä sekoittaen noin 20 minuuttia.

4. Lisää joukkoon ruokakerma, Koskenlaskija ja basilika. Viimeisenä suolakurkut. Anna porista hiljakseen vielä 5-10 minuuttia. Tarkista maku.